As cerejas que geralmente são comercializadas são obtidas de um número limitados de espécies. Quando consumida ao natural, tem propriedades refrescantes, diuréticas e laxativas.

As cerejas contém proteínas, cálcio, ferro e vitaminas A, B, e C. A cereja tem altas concentrações de antocianina, e é considerada um anti-inflamatório natural, prevenindo inflamações e acalmando dores no corpo. As sementes encontradas no interior da fruta têm propriedades vermífugas e diuréticas.

A cereja-doce, de polpa macia e suculenta, é servida ao natural, como sobremesa. Como a cereja é muito rica em tanino, consumida em excesso pode provocar problemas estomacais, não sendo aconselhável consumir mais de 200 ou 300 gramas da fruta por dia.