Existem algumas variedades de caqui, dos mais adstringentes aos mais doces. O caqui vermelho, que é o mais consumido atualmente no Brasil foi trazido por imigrantes japoneses por volta de 1916 e é cultivado principalmente no sul do país e no Estado de São Paulo.

A principais produções no mundo são da China e da Espanha. Tem poucas calorias (cerca de 80 por 100 g) e possui vitaminas A, B1, B2, C e E, além de cálcio, ferro, proteínas e sais minerais.

O consumo do caqui faz bem para o coração, reduz inflamações e melhora o funcionamento do intestino. A fruta deve ser consumida com moderação por quem tem diabetes, pois há grande concentração de glicose e frutose. Por ser uma fruta versátil, o caqui pode fazer parte de receitas de cremes, tortas, molhos, geleias, sorvetes e musses.